Idag bjuder vi på två recept. Denna gång från Grekland.   

   Pasticcio

Antal portioner: 4

Ingredienser

500 g pennepasta
salt och malen vitpeppar
Till färsen:
600 g lammfärs
2 gula lökar
1 burk hela tomater
2 vitlöksklyftor
2 dl torrt vitt vin
1/2 tsk timjan
1/2 tsk rosmarin
2 tsk paprikapulver
1 dryg msk smör
Till såsen:
50 g smör
3/4 dl vetemjöl
5 dl mjölk
2 krm riven muskot
1 dl riven ost
2 ägg

1. Skala och finhacka lök och vitlök, skär tomaterna grovt, spara spadet. Fräs löken utan att bryna i en gryta, tillsätt vitlöken och rör om. Lägg i färsen och rör om och fördela med en trägaffel så att färsen blir smulig och brynt.

2. Tillsätt tomaterna med sitt spad, vinet/buljongen, timjan, rosmarin och paprika, krydda med salt och peppar. Låt alltsammans småkoka i 30 minuter utan lock, späd eventuellt med mer vin eller buljong så att det inte kokar torrt. Koka pastan ett par minuter kortare tid än förpackningen anger. Sätt ugnen på 200°.

3. Sås: Låt 50 g margarin smälta i en kastrull. Rör ner vetemjölet, rör om väl och fräs någon minut utan att redningen tar färg. Sätt sedan till mjölken lite i taget medan du vispar kraftigt. Smaksätt med 1/2 tsk salt, nyriven muskot och nymalen peppar.

4. Smörj en ugnssäker form. Varva pasta, ost och köttfärsröra. Vispa upp äggen och blanda med såsen och häll den över. Baka alltsammans i ugn i 30 minuter.

    Mangosalsa med grekisk vaniljyoghurt.

Antal portioner: 2

Ingredienser

1 st mango
1 knippe mynta
1 dl yoghurt
0.5 msk vaniljsocker

1. Skala och tärna mango, strimla mynta och blanda med frukten.

2. Blanda yoghurt och vaniljsocker.

3. Lägg upp i cocktailglas och toppa med mangosalsan.

4. Fyll upp glasen med champagne.

5. Servera.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Vi har flyttat till ny domän. Nya inlägg ser ni här:   http://torejesper.blogspot.com/ ...

          Tjenare!!Ni som ännu inte har kikat in vårt nya ställe, gör gärna det. Där fortsätter TJ andan och vi har nya saker planerade, just nu finns ännu ett nytt videoklipp ute!       https://torejesper.blogspot.com/   Ha det...

Så närmar vi oss midnatt och årets sista dag är kommen. Det har verkligen varit ett mycket händelserikt år på många sätt vilket jag redan skrivit om i det förra inlägget. Jag tänkte därför ta tillfället i akt att tacka för alla de här åren på bloggpl...

    http://torejesper.blogspot.com/           ...

  Hoho! Då har det äntligen lidit mot jul och jag inser verkligen hur lite jag bloggat den här månaden och helt gått upp i en massa annat. Till exempel har jag den senaste veckan träffat flera vänner och bytt julklappar, eller har vi ätit god mat...