Ingredienser för 4 port

2-3 liter färska späda nässlor
1 knippa finklippt gräslök
2 msk smält smör
0.5 dl maizenaredning (ljus)
2 st höns- eller grönsaksbuljongtärningar
1 dl creme fraiche
salt
vitpeppar
muskotnöt, malen eller hel riven
4 st hårdkokta ägg till servering

1. Rensa nässlorna och förväll dem i 6 minuter i ca 5 dl vatten.

2. Sila av kokvattnet i en stor kastrull och koka upp buljongtärningarna tillsammans med det smälta smöret.

3. Koka i 2-3 minuter och se till att buljongen löser sig ordentligt.

4. Finhacka nässlorna om det behövs och lägg dem i soppan.

5. Tillsätt maizenaredningen och creme fraichen. Koka ett par minuter till, så att soppan tjocknar lite av redningen.

6. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.

7. Servera med ägghalvor och gräslök.

   /J

 

E-B

21 maj 2012 11:09

Jag gillar verkligen det här med att ta reda på det som finns i naturen/trädgården, bl a nässlorna. Rönnbär plockar jag på hösten, lägger i frysen o kan ta fram t fåglarna på vintern. Rabarber, vinbär, blåbär, hallon o lingon blir såklart saft o pajer, allt efter säsong o tillgång. För två år sedan gjorde jag saft på syrenblommor, kan rekommenderas. Skön försommar till er alla!

http://trettielva.blogg.se

tj

21 maj 2012 18:12

Tack så hemskt mycket ;) Roligt att du hörde av dig.

Kram /J

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Vi har flyttat till ny domän. Nya inlägg ser ni här:   http://torejesper.blogspot.com/ ...

          Tjenare!!Ni som ännu inte har kikat in vårt nya ställe, gör gärna det. Där fortsätter TJ andan och vi har nya saker planerade, just nu finns ännu ett nytt videoklipp ute!       https://torejesper.blogspot.com/   Ha det...

Så närmar vi oss midnatt och årets sista dag är kommen. Det har verkligen varit ett mycket händelserikt år på många sätt vilket jag redan skrivit om i det förra inlägget. Jag tänkte därför ta tillfället i akt att tacka för alla de här åren på bloggpl...

    http://torejesper.blogspot.com/           ...

  Hoho! Då har det äntligen lidit mot jul och jag inser verkligen hur lite jag bloggat den här månaden och helt gått upp i en massa annat. Till exempel har jag den senaste veckan träffat flera vänner och bytt julklappar, eller har vi ätit god mat...