Ingredienser

Sockerkaksbotten50 g smör 
2 st stora ägg 
2.5 dl strösocker 
0.5 tsk vaniljpulver 
1 dl mjölk (3 %) 
3 dl vetemjöl 
1.5 tsk bakpulver 
Lime curd (ca 3 dl)1.5 dl strösocker 
2 st stora ägg 
Saft och skal från 3 limefrukter (ca 3/4 dl saft) 
50 g rumsvarmt smör i kuber 
Fyllning och dekoration6 dl vispgrädde 
2 msk socker eller efter smak 
500 g jordgubbar 
1 dl lime curd (se ovan)

1. Sockerkaksbotten
Värm ugnen till 175 grader.

2. Smörj och mjöla två bakformar, cirka 15 cm i diameter.

3. Smält smöret och låt det svalna.

4. Vispa ägg, socker och vaniljpulver ljust och pösigt i en bunke.

5. Värm mjölken och tillsätt den lite i taget.

6. Vispa i smöret. Blanda mjöl och bakpulver och rör sedan ner det i smeten.

7. Fördela smeten jämnt i bakformarna.

8. Grädda bottnarna i cirka 30 minuter.

9. Lime curd
Häll socker, ägg, limeskal och limesaft i en värmetålig skål och placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten.

10. Vispa hela tiden med en handvisp så att curden inte stelnar, då blir det äggröra istället! Curden ska bli tjock som en hollandaisesås ungefär.

11. Ta av curden från värmen och rör i smöret.

12. Rör tills det har smält.

13. Häll upp i en burk med lock. Lime curd håller sig i drygt 1 vecka i kylen.

14. Fyllning
Vispa grädden med sockret.

15. Rensa och skiva jordgubbarna. .

16. Sätta ihop tårtan
Dela båda bottnarna på mitten till fyra bottnar.

17. Lägg den första bottnen på ett tårtfat eller en tårtbricka.

18. Bred först ut ett jämnt lager lime curd, sedan grädde och lägg till sist på skivade jordgubbar.

19. Upprepa tills du har använt tre bottnar.

20. Lägg den sista bottnen överst med den skurna sidan ner.

21. Bred ett tjockt lager grädde över hela tårtan och dekorera med jordgubbbar.

Tack för en härlig vår. Ses i höst   /J

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Vi har flyttat till ny domän. Nya inlägg ser ni här:   http://torejesper.blogspot.com/ ...

          Tjenare!!Ni som ännu inte har kikat in vårt nya ställe, gör gärna det. Där fortsätter TJ andan och vi har nya saker planerade, just nu finns ännu ett nytt videoklipp ute!       https://torejesper.blogspot.com/   Ha det...

Så närmar vi oss midnatt och årets sista dag är kommen. Det har verkligen varit ett mycket händelserikt år på många sätt vilket jag redan skrivit om i det förra inlägget. Jag tänkte därför ta tillfället i akt att tacka för alla de här åren på bloggpl...

    http://torejesper.blogspot.com/           ...

  Hoho! Då har det äntligen lidit mot jul och jag inser verkligen hur lite jag bloggat den här månaden och helt gått upp i en massa annat. Till exempel har jag den senaste veckan träffat flera vänner och bytt julklappar, eller har vi ätit god mat...