TJ

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av tj - 6 juni 2012 09:00

 
Antal portioner: 2
Ingredienser

1 cm ingefära, riven 
1 st morot, riven 
5 dl vatten 
1 st tärning ekologisk grönsaksbuljong 
400 g krossade tomater 
1.5 dl röda linser 
1 tsk gurkmeja 
1 tsk Salt 
1 tsk peppar


1. Fräs riven ingefära och morot i lite olivolja.

2. Tillsätt vatten, buljong, krossade tomater och röda linser och låt koka cirka 7 minuter.

3. Smaka av soppan med gurkmeja salt och peppar.


   /J


Av tj - 30 maj 2012 09:00

 
Antal portioner: 6
Ingredienser

Omelett

5 st ägg 
1 msk vetemjöl 
2 dl mjölk, 3 % 
2 krm salt 
ett par varv på vitpepparkvarnen 
smör till formen 
Svampstuvning

1 l färska kantareller, rensade 
2+2 msk smör 
5 dl vispgrädde 
salt 
vitpeppar 
Till servering

sallad


1. Omelett
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm med höga kanter.

3. Dela äggen, vispa vitorna till hårt skum.

4. Vispa gulor, vetemjöl, mjölk och kryddor i en annan bunke.

5. Vänd ner vitorna med stora tag så smeten blir luftig.

6. Häll smeten i formen. Grädda omeletten 20–30 minuter längst ner i ugnen, tills den stannat och fått fin färg.

7. Svampstuvning
Dela svamparna i bitar om de är stora. Fräs dem i 2 msk smör på medelvärme tills all vätska kokat in. Tillsätt 2 msk smör och stek vidare på högre värme tills kantarellerna börjar »knäppa«.

8. Koka ihop grädden, se upp så det inte kokar över eller bränner vid, tills den börjar tjockna och nästan »spricker«. Ungefär halva mängden ska återstå. Häll grädden över svampen, sjud till lagom stuvningskonsistens. Smaka av med salt och peppar.

9. Lägg upp portionsbitar av omeletten på tallrikar och fördela svampstuvningen över. Servera med blandad sallad.

 

Av tj - 23 maj 2012 09:00

 
Antal portioner: 4
Ingredienser

4-5 dl Västerbottenost 
2 dl grädde 
2 dl mjölk 
6 st äggulor 
Örtsalt eller 1/2 hönsbuljongtärning 
Räkor eller kräftstjärtar till garnering 
dill


1. Värm ugnen till 90 grader.

2. Riv osten och värm mjölken och grädden, krydda med örtsaltet eller buljongtärningen.

3. Blanda i osten och rör ordentligt tills det har smält samman.

4. Vispa samman äggulorna lätt och häll i ostblandningen över äggulorna medan du fortsätter att vispa.

5. Fyll formarna och klä de med gladpack om du vill lätt kunna plocka ur dem.

6. Ställ ned formarna i ett vattenbad och sätt in i ugnen på 90 grader i ca 45-60 minuter.

7. Garnera sedan med löjrom, rödlök, räkor/kräftstjärtar och toppa med en dillvippa.


   /J

 

Av tj - 16 maj 2012 09:00

 
Färdigt på: 45 min
Ingredienser

Chokladkaka3 st ägg 
2.5 dl socker 
2 tsk vaniljsocker 
100 g smör 
200 g hackad, mörk choklad 
1 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver 
Baileysgrädde2 msk Baileys 
3 dl vispad grädde 
Uppläggning2.5 dl jordgubbar, rensade och delad 
1 tsk strösocker 
0.5 l vaniljglass


1. Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och lägg i chokladen, rör tills chokladen är helt smält.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst och rör ner den smälta chokladen i äggsmeten.

4. Tillsätt mjöl och bakpulver och rör försiktigt till allt löst sig.

5. Häll upp smeten i en smörad och bröad form med löstagbar kant.

6. Grädda i mitten av ugnen i 18 minuter.

7. Kakan ska stelna och spricka på ytan, men inuti ska den vara lös och kladdig.

8. Ställ åt sidan och låt kallna i formen.

9. Skär upp i oregelbundna portionsbitar.

10. Baileysgrädde
Vispa grädden löst och rör i Baileys.

11. Uppläggning
Blanda upp jordgubbar med strösocker.

12. Lägg ett lager glass på ett stort fat, fortsätt med några skedar Baileysgrädde och lägg på chokladkakorna.

13. Garnera med jordgubbar och citronmeliss.


   /J

 

Av tj - 9 maj 2012 09:00

 
Ingredienser för 4 port

2-3 liter färska späda nässlor
1 knippa finklippt gräslök
2 msk smält smör
0.5 dl maizenaredning (ljus)
2 st höns- eller grönsaksbuljongtärningar
1 dl creme fraiche
salt
vitpeppar
muskotnöt, malen eller hel riven
4 st hårdkokta ägg till servering


1. Rensa nässlorna och förväll dem i 6 minuter i ca 5 dl vatten.

2. Sila av kokvattnet i en stor kastrull och koka upp buljongtärningarna tillsammans med det smälta smöret.

3. Koka i 2-3 minuter och se till att buljongen löser sig ordentligt.

4. Finhacka nässlorna om det behövs och lägg dem i soppan.

5. Tillsätt maizenaredningen och creme fraichen. Koka ett par minuter till, så att soppan tjocknar lite av redningen.

6. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.

7. Servera med ägghalvor och gräslök.


   /J


Av tj - 2 maj 2012 09:00

 
Färdigt på: 20 min
Ingredienser till 4 port

4 st stora lövbiffar, ca 500 g
smör till stekning
salt
peppar


Fyllning:
50 g rökt skinka, i små tärningar
50 g champinjoner, finhackade
1 st liten gul lök, finhackad
2 msk riven pepparrot
2 msk hackad persilja
1 st äggula
salt
smör
potatispuré
sallad


1. Skala och hacka löken. Dela champinjonerna i mindre bitar. Tärna skinkan.

2. Fräs lök och champinjoner i smör i en panna ett par minuter. Lägg i skinkan, rör om och tag från värmen.

3. Rör ner pepparroten, persiljan och äggulan. Smaka av med salt.

4. Fördela fyllningen på ena halvan av biffen och vik över den andra halvan.

5. Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Stek biffarna på stark värme knappt en minut på varje sida. Salta och peppra.

6. Lägg upp biffarna på varma tallrikar och servera med potatispuré och sallad.


Av tj - 25 april 2012 09:00

New York cheesecake med blåbär

 

300 g digestivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl majsmjöl
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2.5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (gärna med citron/limesmak)
1 dl frysta blåbär


1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret.

2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.

3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.

4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp.

5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.

7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.

8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.


   /J

Av tj - 18 april 2012 09:00

Många ungdomar tycker recepten jag lagt ut är lite svåra så vi börjar lätt.  

 

   /J 

In other languages

Kontakta oss.

    

Om oss!

   

Hej alla läsare!

 

Varmt välkomna till TJ-bloggen, som utöver dagliga inlägg producerar videoklipp, musik, bilder och mycket annat!
----------------
Welcome to the TJ Blog, in addition to daily posts, we produces videos, music, photos and more!

 

För mer info:

T's ord och bilder

Väntande text

 

Uppdateringar från J

Uppdaterad 25 oktober:

 

Månadens bilder!

 




 

Sociala medier

                

Media

              

Tips

     

Tävlingar

      

Övrigt

       

Regler för bloggen

      

Läs om hur du kommenterar, ställer frågor eller lämnar åsikter.

Vad vi accepterar eller annat som handlar om bilder och filmer.

  

Klicka här

Er hörna

     

Kommentera, möt och diskutera bloggen med andra läsare och oss.

 

Gör ditt inlägg direkt

Undrar ni något?

    

Missat något av det nya ?

J´s författarskap


Vilka länder besöker oss?

free counters

Läsvärda bloggar

Arkiv

Kategorier


Skapa flashcards