Antal portioner: 4

Färdigt på: 30 min

Ingredienser

500 g färskrökt lax, i tunna skivor 
8 st gröna sparrisar, lätt kokta 
500 g färskpotatis 
1 st grapefrukt, saften och köttet 
1 st röd paprika, i tärningar 
1 st citron, rivet skal 
2 st schalottenlökar, skivade 
0.5 knippe gräslök, finskuren 
1 burk yoghurt eller crème fraîche 
salt 
peppar 
olivolja 

1. Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter.

2. Koka sparrisarna hastigt i lättsaltat vatten. Skär dem sen i bitar och stek i lite olivolja.

3. Skala och finhacka schalottenlöken. Finhacka gräslök och paprika. Dela grapefrukten och skär ut köttet i filéer med hjälp av en vass kniv. Lägg alltsamman i en stor skål.

4. Riv citronskalet och lägg ner det i skålen tillsammans med grönsakerna.

5. Slå av potatisen när den är färdigkokt. Låt den ånga av sig lite.

6. Blanda under tiden crème fraîchen med salt, peppar och en skvätt olivolja.

7. Skiva ned potatisen i en bunke, blanda ned såsen och smaka av med salt och peppar.

8. Lägg upp potatisen på en stor tallrik tillsammans med salladen och sparrisen. Toppa med den rökta laxen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Vi har flyttat till ny domän. Nya inlägg ser ni här:   http://torejesper.blogspot.com/ ...

          Tjenare!!Ni som ännu inte har kikat in vårt nya ställe, gör gärna det. Där fortsätter TJ andan och vi har nya saker planerade, just nu finns ännu ett nytt videoklipp ute!       https://torejesper.blogspot.com/   Ha det...

Så närmar vi oss midnatt och årets sista dag är kommen. Det har verkligen varit ett mycket händelserikt år på många sätt vilket jag redan skrivit om i det förra inlägget. Jag tänkte därför ta tillfället i akt att tacka för alla de här åren på bloggpl...

    http://torejesper.blogspot.com/           ...

  Hoho! Då har det äntligen lidit mot jul och jag inser verkligen hur lite jag bloggat den här månaden och helt gått upp i en massa annat. Till exempel har jag den senaste veckan träffat flera vänner och bytt julklappar, eller har vi ätit god mat...