TJ

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av tj - 5 juni 2016 13:15

 

Ibland lyckas en verkligen i köket. I dag tipsar jag om den potatissallad som jag rörde ihop till lunch, som ursprungligen kommer från kostexperten Carolina Soudah, vars recept går att hitta i Hemmets journal.

 

 

ANNONS
Av tj - 30 augusti 2014 21:50

 

Drottningpaj och hemmagjord vaniljsås. Lördagskvällen är räddad.   

#bakning

 


Drottningpaj

Blåbär och hallon efter behag (fyll bottnen)

1 1/2 msk socker

1 msk potatismjöl

 

1 dl vetemjöl

1 1/2 dl havregryn

50 g smör

1/2 dl socker


Häll bären i en smord form. Strö över socker och potatismjöl. Blanda samman de andra ingredienserna i en bunke och smula sedan över bären. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.


Vaniljsås

1 ägg

4 dl mjölk

1 1/2 msk socker

1/2 msk potatismjöl

1 msk vaniljsocker


Vispa samman ägget, sockret, lite av mjölken och potatismjölet i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Sjud såsen under vispning tills den tjocknar. Låt den kallna innan du häller i vaniljsocker. Vispa den då igen och låt kallna.

 


 

ANNONS
Av tj - 5 november 2013 08:35

 

Hej!


Om ni är sugna på att testa kycklingen som jag gjorde så kommer det här:

 

Tina upp en kycklingfilé, smält smör i en gryta och häll eller pensla över filén.

Krydda med curry, citronpeppar och salt. In i ugnen på högsta värmen, alternativt grillnivå. När kycklingen ser ut som du vill ha den, ta ut den. 

Kan serveras med potatis och brunsås.

 

 

Av tj - 28 oktober 2013 09:00

Antal portioner: 4-6

Ingredienser

 

Pajdeg

ca 250 g filodeg 
100 g smält smör 
Fyllning

150 g bladspenat 
2 vitlöksklyftor 
2 ägg 
1 dl standardmjölk 
0,75 dl grädde 
200 g fetaost (gjord på får- eller getmjölk) 
1 liten gul lök 
200 g cocktailtomater 
1 näve urkärnade svarta oliver 

   

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det gärna få lite färg.

2. Smörj kanterna på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, och täck bottnen med bakplåtspapper. 

3. Lägg filodegsark omlott i formen. Pensla med smält smör mellan varje ark. Låt filodegen hänga över kanten så glider degen inte ner under gräddningen. 

4. Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i olja, tillsätt bladspenaten och låt den fräsa mjuk.

5. Riv hälften av fetaosten grovt. Vispa samman ägg, mjölk, grädde samt salt och peppar. Rör ner den rivna fetaosten i äggstanningen.

6. Fyll pajskalet med lökfräs, tomater, oliver samt resten av fetaosten, som smulas ner i större bitar. Häll på äggstanningen. 

7. Grädda mitt i ugnen 30 min eller tills äggstanningen satt sig. Servera pajen kall eller varm.

 

Av tj - 21 oktober 2013 09:00

Antal portioner: 4

Ingredienser

4 smakrika korvar 
1 burk stora vita bönor 
200 g valfri svamp 
150 g rökt sidfläsk 
1 burk krossade tomater 
1 vitlöksklyfta 
1 gul lök 
150 g riven ost 
50 g ströbröd 
färsk timjan 

   

1. Skär korven i slantar och tärna sidfläsket.

2. Hacka vitlök och gul lök i fina bitar. Skär ner svampen i mindre bitar.

3. Stek lök, fläsk och korv i ugnssäker stekpanna.

4. Tillsätt svampen och låt den fräsa med.

5. Tillsätt krossade tomater och bönor, skölj ur burken med lite vatten och tillsätt till stekpannan.

6. Hacka timjan fint och låt koka med i stekpannan.

7. Avsluta med salt och peppar.

8. Toppa med ett lager av ströbröd och ost.

9. Baka sedan i ugnen på 230 grader i ca 10-15 minuter tills din cassoulet har fått färg. Servera med ett gott bröd.

 

Av tj - 14 oktober 2013 09:00

Antal portioner: 4

Ingredienser

500 g färska fina räkor 
3 dl matolja 
2 äggulor 
2 tsk dijonsenap 
2 tsk vitvinsvinäger 
0,5 tsk salt 
5 cm pepparrot 
1 dl hackad dill 
0,5 citron, skalet 
0,5 citron, klyftor 
80 g löjrom 
salt och peppar 
4 skivor vitt bröd 

   

1. Skala alla räckorna och blanda med hackad dill, riven pepparrot och rivet citronskal.

2. Gör sedan majonnäsen: börja med två äggulor i en bunke, tillsätt senap, salt och vinäger.

3. Vispa ihop och tillsätt matoljan droppvis under konstant vispning. När majonäsen tjocknat, kan du tillsätta oljan i högre tempo. Vispa i olja tills majonäsen tjocknat, så tjock att när du drar vispen genom ska spåren stanna kvar och inte flyta ihop.

4. Blanda sedan i majonäsen i räkorna, blanda lite i taget så att räkorna inte badar i majonnäs.

5. Stek brödet i rikligt med smör på båda sidor så att det blir en fin yta.

6. Servera sedan skagenröran direkt på nystekt bröd och avsluta med en klick löjrom, riven pepparrot och en klyfta citron på varje toast.

 

Av tj - 7 oktober 2013 09:00

 

Antal portioner: 4

Ingredienser

1 msk olivolja 
1 paket bacon (140 g) 
1 liter ljus svamp, exempelvis taggsvamp, kantarell och fårticka 
2 tsk tomatpuré 
½ tsk paprikapulver 
½ tsk färskstött kummin 
3 hackade vitlöksklyftor 
3 dl vispgrädde 
1 liter hönsbuljong 
svartpeppar ur kvarn 
kajennpeppar efter smak 
saften från ½ citron 
eventuellt salt 
eventuellt vatten 

   

1. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull eller gryta. Bryn baconbitarna och ta sedan upp dem och ställ åt sidan.

2. Hacka svampen och fräs den i bottenfettet på låg värme i 10 minuter. Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa i någon minut.

3. Tillsätt kummin och vitlök och låt fräsa i ytterligare 1 minut. Häll i grädden och låt koka upp innan även buljongen hälls i. Låt sjuda i 20 minuter.

4. Krydda med svartpeppar, kajennpeppar, citronsaft och eventuellt salt. Mixa soppan, men sila den inte. Den ska vara lite grynig i konsistensen.

5. Koka upp och smaka av. Tillsätt möjligen lite vatten och koka upp igen. Servera med bröd och ost, gärna en god lagrad hårdost.


 

Av tj - 30 september 2013 09:00

 

Antal portioner: 4

Ingredienser

1/2 kg färsk potatis 
2 auberginer 
2 zucchini 
2 paprikor, gärna i olika färg 
3 rödlökar 
2 msk olivolja 
2 vitlöksklyftor 
2 tsk torkad oregano 
grovt salt 

   

1. Värm ugnen till 250°. Skrubba potatisen, den behöver inte skalas. Dela större potatisar i bitar. Lägg i en långpanna och skjutsa in i ugnen.

2. Skölj aubergine, zucchini och paprika. Skär grönsakerna i bitar, något större än potatisen. Skala löken och skär i halvor. Lägg grönsakerna i långpannan med potatisen när den stekt i 10 minuter.

3. Blanda oljan med tunt skivad vitlök och oregano. Ringla över olivoljan. Blanda om och baka i ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.


 

In other languages

Kontakta oss.

    

Om oss!

   

Hej alla läsare!

 

Varmt välkomna till TJ-bloggen, som utöver dagliga inlägg producerar videoklipp, musik, bilder och mycket annat!
----------------
Welcome to the TJ Blog, in addition to daily posts, we produces videos, music, photos and more!

 

För mer info:

T's ord och bilder

Uppdaterat 21 juli 2017

 

Tjenare!! I veckan påbörjade vi en undersökning om vad du som läsare vill se mer utav här på vår blogg.

 

Vi uppskattar om du tar dig 2 min av dig dag och svarar så gått du kan :)

 

https://goo.gl/forms/0UP03sXFv59Hhovh2

 

 

J's nyheter

Uppdaterat 27 september:

 

Men hur är man skapt!

             

Sociala medier

                

J´s författarskap

 

Media

               

Tips

   

Tävlingar

    

Övrigt

     

Regler för bloggen

    

Läs om hur du kommenterar, ställer frågor eller lämnar åsikter.

Vad vi accepterar eller annat som handlar om bilder och filmer.

  

Klicka här

Er hörna

     

Kommentera, möt och diskutera bloggen med andra läsare och oss.

 

Gör ditt inlägg direkt

Undrar ni något?

 

Missat något av det nya ?

Följ bloggen

Följ TJ med Blogkeen
Följ TJ med Bloglovin'

Vilka länder besöker oss?

free counters

Läsvärda bloggar

Arkiv

Kategorier


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se